Ralph Schmidt, ingénieur production alimentaire, aide la Coopérative des femmes d’Al Mostakbal à Jorf, au Maroc, à mettre en place un procédé standardisé pour la production de produits alimentaires de qualité. (Ici en compagnie de Miriam, directrice d'Al Mostakbal et Aziza, membre de la coopérative. (Programme VNU)Ana Maria Martin (à droite), biologiste, a une longue expérience professionnelle de contrôle qualité dans l'industrie alimentaire. Pour la Coopérative des femmes d’Al Mostakbal à Jorfun au Maroc elle établit la liste des analyses sensorielles et techniques requises pour permettre de mieux contrôler la qualité des produits. (Programme VNU)

Les deux experts techniques servent en tant que volontaires d’entreprise du secteur privé au Maroc. Ils sont parrainés par la société Kraft Foods pour la durée de leur mission, en partenariat avec le programme VNU. Ana et Ralph apportent une expertise dans la production industrielle de produits alimentaires. Ralph a travaillé 10 ans dans le développement et l'amélioration des procédés de fabrication du chocolat et du café. Il travaille actuellement pour Kraft Foods en Angleterre. Ana a 20 ans d'expertise dans l'assurance de la qualité de produits alimentaires. Elle travaille pour Kraft Foods au Venezuela en Amérique latine.

Kraft Foods soutient le programme de volontariat d’entreprise du programme VNU depuis plusieurs années par un large éventail de missions diverses. Avant de prendre leur rôle de  volontaires, Ana et Ralph ont fait une demande officielle de candidature en envoyant leur curriculum vitae accompagné d’une lettre exposant leurs compétences et expliquant les raisons pour lesquelles ils pensaient pouvoir apporter une valeur ajoutée à la mission, sur le terrain au Maroc.

La coopérative des femmes souhaite développer un produit semblable à celui du café, à base de pépins du fruit du palmier dattier. Dans le même temps, le gouvernement marocain avec l’aide des agences de l’ONU y trouve un intérêt au regard de sa politique de lutte contre la désertification au profit du développement durable de la région.

La mission d’Ana et de Ralph a pour but d’introduire un système de gestion de la qualité de produits alimentaires et d'établir la liste des analyses sensorielles et techniques requises pour permettre à la coopérative de mieux contrôler la qualité des produits. Elle vise, en outre, à fournir des conseils au sujet des matériaux d'emballage et du conditionnement durable des produits, ces deux composantes devant répondre à la logistique des produits alimentaires.

A la fin de la mission, les volontaires auront établi un procédé de production standardisé débouchant constamment sur un produit de qualité. Ceci correspond aux exigences imposées par toute chaîne de fabrication de produits alimentaires et constitue la condition essentielle pour obtenir et maintenir la satisfaction de la clientèle.

Ana et Ralph sont heureux d'apporter leur aide à la coopérative des femmes à Al Mostakbal à Jorf pour améliorer ses procédés et garantir la qualité durable de ses produits. Dans un contexte plus général, les deux volontaires apprécient d’en apprendre davantage sur la culture et les besoins des membres de la coopérative.